Óleo, azeite, frutas e corte nobre de carne ajudam em movimento de queda de preços nos supermercados

Dados da APAS mostram recuos em itens essenciais da cesta e proteína bovina, sinalizando

alívio pontual ao consumidor

CAMPINAS, MAIO 2026 – Produtos importantes para a cesta do consumidor, como óleo,
azeite e frutas, registraram queda de preços em março, reforçando um movimento de
alívio que já vinha sendo observado nos últimos meses. Os dados são do Índice de Preços
dos Supermercados (IPS), calculado pela APAS – Associação Paulista de Supermercados,
em parceria com a FIPE (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas).
Entre os destaques está a subcategoria de óleos, que apresentou retração de 1,60% no
mês, puxada principalmente pelo óleo de soja, com queda de 2,13%. O recuo está
relacionado ao aumento da oferta no mercado interno, o que contribuiu para pressionar
os preços para baixo no curto prazo.
O azeite de oliva também mantém uma trajetória consistente de queda. Após encerrar
2025 com recuo acumulado de 25,02%, resultado de 11 meses consecutivos de redução, o
produto voltou a registrar diminuição em março (-1,35%) e acumula queda de 25,52% em
12 meses.
No hortifruti, o movimento também se sustenta. Depois de uma queda expressiva de
9,97% em fevereiro, as frutas voltaram a registrar recuo em março (-0,85%), contribuindo
para amenizar o impacto de outros itens pressionados.
Ainda dentro dos itens da cesta básica que ajudaram na redução e que merecem destaque
está a proteína bovina: mesmo com alta na média da categoria, o filé mignon apresentou
queda de 2,00% em março, funcionando como um contraponto positivo dentro das
proteínas.
Na avaliação do diretor regional da APAS em Campinas, Acácio Maciel, quando tem mais
produto disponível e a cadeia se ajusta, acaba chegando na loja em forma de preços mais
estáveis ou até em queda. "Mesmo com outros produtos ainda pressionados, essas
reduções em itens básicos ajudam a equilibrar a compra do dia a dia e dão um certo alívio
para o consumidor”, destaca.

Sobre a APAS – Com 55 anos, a APAS (Associação Paulista de Supermercados) representa o
essencial setor supermercadista no estado de São Paulo e busca integrar toda a cadeia de
abastecimento com a sociedade. A entidade possui 3 distritais na capital paulista e 13

regionais distribuídas estrategicamente. A APAS conta com mais de 27 mil
estabelecimentos no Estado de SP,

responsáveis por 30% do faturamento nacional do setor. O setor supermercadista paulista
faturou, em 2024, R$ 328 bilhões — crescimento real de 3% em relação a 2023 — 9,7% do
PIB estadual. Os supermercados empregam mais de 669 mil pessoas, com potencial de
expansão de mais 34 mil vagas em diferentes funções.

Fonte: APAS