🥂 Bebida do fruto da erva-mate deve chegar ao mercado em 2026

🌱 Inovação apresentada na Expointer

A 48ª Expointer, no Rio Grande do Sul, foi palco de um lançamento inédito no setor agroindustrial: o primeiro fermentado e destilado produzido a partir do fruto da erva-mate (Ilex paraguariensis). O evento aconteceu na Casa da Emater e foi promovido pela Emater/RS-Ascar, com apoio da Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC), de Ilhéus (BA).

A novidade foi apresentada pela empresa Inovamate, de Ilópolis, em parceria com a Solution, revelando um projeto que transforma um resíduo antes descartado em um produto de alto valor agregado.

🍃 Da pandemia à inovação

Ariana Maia, representante da Inovamate, contou que a ideia surgiu durante a pandemia. Ela e o sócio decidiram destilar os frutos da erva-mate em um alambique emprestado.

“A partir daí, começamos a querer saber mais sobre o assunto. Em contato com a pesquisadora da UESC, Ana Paula Uetanabaro, doutora em fermentações complexas, passamos a desenvolver o projeto”, relatou.

🔬 Ciência, tecnologia e campo unidos

Ana Paula Uetanabaro destacou que o sucesso do projeto se deve à integração entre diferentes setores:

“Este processo de conexão entre empresa de tecnologia, academia e o produtor rural é o que possibilita o nascimento de um novo produto”, afirmou.

Ela ressaltou ainda que o destilado da erva-mate é único no mercado, com características diferentes de qualquer bebida já existente.

📜 Registro e comercialização prevista

De acordo com a UESC, a produção inicial depende de registro no Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e passará por rigorosas análises técnicas antes de chegar ao consumidor. O projeto recebeu aprovação do CNPq no período 2021/2022, e a previsão é de que o lançamento comercial aconteça em 2026, ainda sem nome oficial definido.

🚀 Potencial para novos mercados

O destilado do fruto da erva-mate representa uma nova fronteira para o agronegócio brasileiro, ao unir tradição cultural, inovação científica e valorização de insumos que antes eram descartados. A expectativa é de que o produto conquiste espaço tanto no mercado nacional quanto internacional, impulsionando a diversificação da cadeia produtiva da erva-mate.

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📑 Fontes: Emater/RS-Ascar, UESC, Inovamate.