☕ Alerta no copo: Estudo liga café instantâneo a doença ocular degenerativa

Uma pesquisa recente realizada pela Universidade de Medicina de Hubei, na China, acendeu um sinal vermelho para os consumidores de café instantâneo. De acordo com o estudo, publicado em junho de 2025, o consumo dessa versão da bebida está geneticamente associado ao risco aumentado de desenvolver a Degeneração Macular Relacionada à Idade (AMD) — uma doença ocular progressiva e debilitante que pode comprometer seriamente a qualidade de vida, especialmente entre pessoas com mais de 50 anos.

Embora o café seja uma das bebidas mais consumidas no mundo — e símbolo do estilo de vida brasileiro — a versão solúvel (ou instantânea) parece apresentar riscos específicos para a saúde ocular, conforme apontado pelos pesquisadores.

👁️ O que é a Degeneração Macular Relacionada à Idade (AMD)?

A AMD é uma condição que afeta a mácula, parte central da retina responsável pela visão nítida e detalhada. A doença não causa cegueira total, mas prejudica a visão central, dificultando tarefas simples como ler, dirigir, reconhecer rostos ou assistir à televisão. O tipo “seca” da AMD é o mais comum e ocorre de forma gradual.

🔬 O que o estudo revelou?

Os cientistas chineses analisaram os dados genéticos de mais de 500 mil pessoas, em sua maioria europeus, e observaram uma relação direta entre a propensão ao consumo de café instantâneo e a incidência da AMD seca.

Segundo o pesquisador Siwei Liu, do Departamento de Oftalmologia do Hospital Shiyan Taihe:

“Nossos resultados revelaram uma correlação genética entre o consumo de café instantâneo e a AMD seca. Reduzir seu consumo ajuda a abaixar a incidência da doença.”

A equipe acredita que substâncias presentes apenas no café instantâneo — como acrilamida (formada durante o processo de torrefação) e lipídios oxidados — sejam os principais vilões, já que não estão presentes no café moído, coado ou descafeinado fresco.

☕ Devo parar de tomar café instantâneo?

Não necessariamente. A pesquisa não recomenda o abandono completo da bebida, mas sim cautela para pessoas com histórico familiar da doença ou com maior predisposição genética. Também é recomendado que idosos ou pessoas com os primeiros sinais da AMD busquem alternativas, como café fresco filtrado ou métodos manuais (coado, prensa francesa ou espresso de grãos).

Além disso, o consumo moderado e a busca por marcas com maior transparência nos ingredientes podem ser alternativas viáveis para quem não quer abrir mão do hábito.

👩‍⚕️ O que dizem os especialistas?

O oftalmologista Dr. Ricardo Beraldo, ouvido pela reportagem do Portal Auge1, comenta:

“O café instantâneo é prático, mas seu processo industrial é mais agressivo. Pacientes com doenças oculares degenerativas devem sempre optar por rotinas alimentares mais naturais. A prevenção é o melhor remédio.”

🔎 E o café comum?

Curiosamente, o estudo não encontrou qualquer associação negativa entre café moído, fresco ou descafeinado e a AMD. Isso reforça a hipótese de que o problema esteja nos aditivos industriais e processos de fabricação do instantâneo, e não no café em si.

📢 Conclusão

Embora o café instantâneo continue sendo seguro para a maioria das pessoas, os dados do novo estudo chinês são um importante alerta para grupos de risco, como idosos e pessoas com histórico de doenças oculares na família. A escolha de versões mais naturais da bebida pode ser uma medida simples e eficaz para proteger a saúde visual no longo prazo.

Em caso de dúvidas, busque um profissional de saúde e faça exames regulares de visão.

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